В наше время многие любят готовить домашнюю еду, и поэтому мясорубка стала неотъемлемой частью кухни. И трудно поверить, но первые ручные мясорубки появились еще в XIX веке. К сожалению, они были очень громоздкими и использовались в основном на крупных колбасных производствах. Позже такие мясорубки стали популярны и в быту, но по-прежнему были тяжелыми и неудобными в использовании.

В прошлом многие россияне использовали классическую советскую мясорубку, которую можно было прокрутить только самому сильному члену семьи. Сегодня же время меняется и на рынке есть огромное разнообразие мясорубок, ими очень легко и удобно пользоваться. Они могут помочь не только измельчать мясо, но и грибы, овощи, фрукты.

К сожалению, выбор идеальной мясорубки для дома может быть сложным. В этой статье мы расскажем, что необходимо учитывать при выборе мясорубки для дома.

Разновидности мясорубок

Для начала, рассмотрим различные типы мясорубок. По принципу работы можно выделить две группы: механические и электрические.

Механические мясорубки - это прародители электрических агрегатов, конструкция которых за годы практически не изменилась. В таких мясорубках механический механизм, измельчающий куски мяса, запускается самим человеком, вращая ручку. Эти модели идеально подходят для приготовления еды на даче, где проблемы с энергоснабжением. Механические мясорубки более доступны по цене и работают практически бесшумно. Они также отличаются долговечностью. Выходят из строя только ножи или крепежные элементы, но заменить их не составляет труда. Механические мясорубки популярны не только у представителей старшего поколения, но и у молодых кулинаров, которые предпочитают их за возможность контролировать процесс. Однако, у механических мясорубок есть свои недостатки: низкая производительность и скорость работы, ограниченная возможностями человека. Приготовление еды с механической мясорубкой занимает много времени и сил, поэтому её нельзя использовать для быстрой готовки. Также функционал этих моделей ограничен, и насадок для них не существует много.

Электрические мясорубки используют специальный электрический двигатель для запуска вала с ножами. Они похожи на механические мясорубки в конструктивном плане. С помощью электрической мясорубки можно быстро и без усилий измельчить большое количество мяса. Есть и недостатки у электрических мясорубок, такие как более высокая стоимость и некоторая шумность работы. Однако, электрические мясорубки у известных брендов всегда поставляются с гарантией.

Электрические мясорубки можно условно разделить на две небольшие подгруппы:

• Классические модели. Мощные и производительные приборы, предназначенные только для приготовления фарша.
• Универсальные модели. Имеют различные насадки, что существенно расширяет возможности пользователя. Можно выбрать мелкую, так и крупную шинковку, резать овощи с грибами, набивать колбасы и выжимать сок. В таком случае, одно устройство заменит сразу несколько бытовых приборов. Но, стоят они дороже обычных мясорубок.

Если механические модели не отличаются разнообразием, то богатый ассортимент электрических моделей может затруднить выбор правильного прибора. Как выбрать нужную электрическую мясорубку для домашнего использования?

Как выбрать электрическую мясорубку: основные характеристики

При выборе электрической мясорубки важно определить, для каких целей вы ее будете использовать. Устройство нужно выбирать в зависимости от потребностей и недостатков в уже имеющейся технике. Стоит обратить внимание на следующие характеристики:

1. Производительность. Она влияет на количество мяса, которое устройство способно обработать за минуту. Мощность двигателя, количество и острота ножей, скорость вращения шнека и диаметр отверстий насадки влияют на этот показатель. Известны мясорубки, которые способны переработать от 0,5 до 4,5 килограмма мяса за 60 секунд. Такие модели подойдут для больших семей и для тех, кто часто готовит много блюд. Для других случаев производительность не является настолько важной.
2. Функционал. Чем больше у нас есть насадок, тем шире устройство функционально. В комплекте к универсальной мясорубке могут входить насадки, которые позволяют опробовать разные блюда, такие как колбасы, кеббе, печенье, лапшу, а также соковыжималку и терку. Необходимо выбирать мясорубку с насадками, которые нужны именно вам. Если у вас уже есть соковыжималка или овощерезка, то лишние насадки вам не понадобятся.
3. Мощность. Важно понимать разницу между номинальной и максимальной мощностью. Максимальная мощность достигается, когда мясорубка работает не более минуты и только тогда, когда кость или жила блокируют вал. А на номинальной мощности устройство перерабатывает мясо 10-15 минут до перегрева. Для нежного мяса без жил и костей достаточно мощности от 200 до 400 Вт, для перемалывания более твердых мясных отходов – от 450 до 800 Вт.
4. Энергопотребление. Оно зависит от мощности мясорубки: чем она выше, тем больше электроэнергии используется устройством. Кроме того, энергопотребление увеличивается при переработке жесткого мяса.
5. Шумность. Не многие компании тестируют уровень производимого шума, информации о нем можно не найти в инструкции. Если для вас это важно, то нужно доверяться отзывам покупателей и советам продавца-консультанта.
6. Материал, вес. Мясорубки могут быть изготовлены из пластика, металла или обоих материалов. Металл отличается высокой прочностью и эстетичностью, но он стоит дорого и весит много, полностью металлическая мясорубка. Устройства из пластика дешевле и легче, но при этом они достаточно прочные, они не поддаются ударам и сохраняют цвет. Лоток и горловина или только горловина (детали, наиболее подверженные износу) чаще всего выполняются из металла, а корпус – из пластика.
7. Дизайн. Электрические мясорубки имеют большое разнообразие форм и дизайнов. Благодаря этому у каждого покупателя есть возможность подобрать устройство, которое идеально подойдет для его кухни.
8. Стоимость. Необходимо иметь четкое понимание своих нужд и выбирать мясорубку по параметрам, которые важны именно для вас. Также целесообразно обратить внимание на долговечность устройства. Если выбирать между дешевым ноунеймом и базовой японской или малазийской моделью с чуть более высокой стоимостью, которая прослужит вам не один год, есть смысл выбрать более дорогую опцию.

Дополнительные функции электрической мясорубки могут значительно облегчить ее эксплуатацию и продлить срок службы.

Одной из самых важных функций является защита от перегрузки. Это предохранитель, который предотвращает сгорание двигателя при повышенном нагрузочном режиме.

Кроме того, режим реверса также помогает избежать поломок устройства, позволяя вручную извлекать застрявшие кусочки. Он прокручивает содержимое в обратном направлении, что снижает риск заминки мясорубки.

Некоторые мясорубки имеют функцию переключения скоростей. Это удобно для того, чтобы подобрать оптимальный режим для каждого типа мяса. Например, для птицы лучше использовать медленную скорость, чтобы избежать рассыпания фарша, а для свинины или баранины – более высокую, чтобы быстрее измельчить жилы и хрящи.

Производители делают все возможное, чтобы потребитель мог выбрать подходящую мясорубку для своих нужд. Большинство магазинов и интернет-платформ предоставляют удобные фильтры для поиска по параметрам и возможность сравнения разных моделей. Это позволяет потребителям легко выбрать идеальную мясорубку для своего дома.

Фото: freepik.com